Resepi Kimchi

Assalammualaikum..

Anneyong haseyo!!

Aku ni boleh dikatakan peminat tegar Korea. Family dan rakan terdekat semua tahu yg aku memang minat Korea. Tv kt rumah ni kalau aku yg da pegang remote astro memang rancangan Korea je la cuma aku bukan peminat K-pop tegar. Aku lebih minat layan drama dan variety show dorang. Sebab utama aku suka layan Korea ni sebab makanan dia. Aku tak tahu samada aku je atau orang lain pun rasa, tapi setiap kali aku tgk drama/variety show dorang aku mesti jadi lapar. haha! :')

Kalau korang peminat drama/variety show Korea, mesti korang tahu makanan yang wajib ada dalam hidangan mereka ialah Kimchi. Kimchi ni adalah Kubis panjang yang dijeruk dan di jadikan side dish atau dibuat hidangan lain (next time aku share resepi lain yg menggunakan Kimchi). Kalau korang search kt google pelbagai cara dorg buat Kimchi tapi resepi kali ni aku tak ikut kt mana2 resepi kt internet tapi aku ambil dari variety show Family Outing. Yang paling penting ada satu bahan yg tak akan jumpa kat resepi di internet. 

Baki stok Kimchi kat uma..aritu penuh tapi lupa nk ambik gmbar..

Bahan-bahan :

2 biji? Kubis Panjang sederhana besar 

1 biji   Lobak Putih

1 biji   Buah Pear

1 genggam (agak2) Daun bawang yg kecil2

5 cm   Halia

4 ulas  Bawang Putih

2 Tbs  Sos Ikan

3 Tbs  Cencalok

Serbuk Cili

Starch

Gula

Garam

Cara Penyediaan :

1. Belah memanjang kubis kepada 2 bahagian. Bersihkan dan lumur dengan garam. Fokuskan di bahagian batang kubis. Masukkan ke dalam bekas dan biar kan semalaman di dalam suhu bilik.

2. Setelah semalaman, rasa kubis jika sudah masin boleh la di cuci dan perah kemudian letak di saringan supaya betul2 kering (air di kubis boleh mempengaruhi ketahanan kimchi).

3. Cincang/parut halia dan bawang putih. Hiris/parut memanjang lobak putih dan buah pear. Potong panjang2 daun bawang.

4. Untuk Starch, 1cup tepung gandum/tepung ubi, 3cup air dan 1/2 cup gula. Masak di atas api sederhana sehingga pekat seperti gam.

5. Campurkan bahan di langkah 3&4 bersama-sama dengan cencalok dan sos ikan. Masukkan sedikit demi sedikit serbuk cili sehingga mencapai kepedasan yang diinginkan. Gaul rata.

6. Ambil kubis dan sapukan sos dicelah-celah setiap daun kubis. Lipat kubis supaya semua sos meresap ke dalam kubis.

7. Simpan di dalam bekas dan biarkan semalaman di dalam suhu bilik kemudian baru di masukkan ke dalam peti ais jika mahu digunakan dalam tempoh masa yg lama. 

Kimchi yang di simpan di dalam suhu bilik boleh bertahan selama 2minggu manakala kimchi yg di simpan di dalam peti ais boleh bertahan sehingga 2 bulan. Selamat mencuba :) 

---

TERIMA KASIH SUDI BACA :)

---

LIKE LAH JANGAN MALU :p

Resepi Wantan Ho

Assalammualaikum W.B.T

Hai!

Seperti yang aku janji sebelum ni, hari ni aku nak share resepi. Wantan Ho lebih kurang macam kuey teow basah tapi yang lainnya sebab kuah dia ada telur. Kalau kat Sabah pegi mana2 restoran biasanya mesti ada jual menu ni. Tapi kalau kt Semenanjung ni aku xtaw restoran Melayu ada atau tak sebab aku x pernah jumpa lagi. Tapi haritu aku ada nampak menu ni kt Restoran Mohd Chan. Resepi dia senang je so pada sesiapa yang nak try ayuh!

Bahan-bahan2 :

Kuey teow
Isi Ayam (di hiris)
Sayur Sawi
Telur
Bawang Putih (di cincang)
Halia (Di hiris)
Garam
Perasa (optional)
Serbuk Lada Sulah
Minyak Masak
Minyak Bijan (optional)
Tepung Kanji
Air
* Aku x letak sukatan bahan sebab masakan ni xperlu ikut sukatan yang tepat. Ikut anggaran sendiri mengikut citarasa masing2.

Cara Penyediaan :
Kuey teow:
1. Panaskan kuali dan tuang sedikit minyak (anggaran sekadar untuk membasahkan kuali)
2. Goreng Kuey teow dan campurkan sedikit minyak bijan ( 3-4 titik mengikut jumlah kuey teow). Goreng sehingga kuey teow lembut dan berkerak keperang2an. Angkat dan asingkan.

Kuah :
1. Menggunakan kuali yang sama, masukkan sedikit minyak dan tumis bawah putih dan halia. Kemudian masukkan ayam. Tumis sehingga naik bau.
2. Masukkan air mengikut anggaran banyak kuey teow.
3. Masukkan garam, lada sulah dan perasa mengikut citarasa. gaul rata dan biar sehingga mendidih kemudian masukkan sayur.
4. Pukul telur kemudian masukkan ke dalam kuah sambil menggaul supaya telur menjadi seperti benang benang halus.
5. Bancuh tepung kanji (1-2 sudu) dengan air kemudian campur kan ke dalam kuah. gaul sehingga kuah menjadi pekat. Matikan api.

Cara menghidang :
Masukkan kuey teow ke dalam pinggan kemudian kuah di tuang di atasnya. Sedia untuk di hidang :)

Selamat Mencuba :)

---

TERIMA KASIH SUDI BACA :)

---

LIKE LAH JANGAN MALU :p

Jujur

Assalammualaikum W.B.T

hai!

Walaupun sebelum ni aku janji nak post resepi-resepi tapi keghairahan terbantut. Nak tahu kenapa?! FON AKU HILANG!!! Alahai macam separuh jiwa ku pergi~~ peristiwa ni berlaku pada 23 Januari 2013 hari tu. Aku akui silap sendiri sebab aku cuai sangat. Tapi kalau lah orang yang jumpa fon aku tu jujur, mesti fon  tu aku dapat balik kn.

Hairan kan, walaupun kita jujur dalam kehidupan kita tapi belum tentu orang akan jujur dengan kita. Rasa kesal pun ada juga. Setiap kali kita buat sesuatu, kita ikhlas kan hati dan kata semoga orang akan buat perkara yang sama pada aku. Tapi itulah namanya takdir, jujur macamana pun kita belum tentu akan di balas dengan kejujuran juga kn.

Sesetengah orang kalau ditimpa nasib seperti aku mungkin akan mendoakan orang yang mencuri tu dengan contoh seperti " tak aman hidup dia", "semoga dia di timpa...." dan sebagainya. But for me, aku x akan kata macam tu. Mungkin aku memang x akan halal kan apa yg dia buat cuma aku x akan doa dia ditimpa sesuatu. sebab walaupun dia ditimpa apa-apa, fon tu bukan aku boleh dapat balik.

Cuma aku x tahu la kenapa orang-orang mcm ni pentingkan diri. Mungkin dorang memerlukan duit, tapi dorang xfikir mungkin di dalam fon yg dicuri tu ada no.tel, alamat, maklumat-maklumat penting dan kemungkinan precious moment orang tu dengan insan tersayang yang mungkin sudah meninggal dunia yg x mungkin akan bertemu lagi.

Semakin hari aku semakin takut dengan negara sendiri. Kalau di negara sendiri pun x rasa selamat ke mana lagi hendak dituju????!!

---

TERIMA KASIH SUDI BACA :)

---

LIKE LAH JANGAN MALU :p